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好吃的双扭圈面包

2018-10-11 19:35:56

主料

高筋面粉 :400 牛奶 :200酵母 :4

辅料 黄油 :30 鸡蛋 :50果脯 :80糖 :50盐 :4白芝麻 :20

具体步骤 步1.称重所有材料 第二步2.除黄油外所有材料都放进面包桶内,然后启动面包机的和面程序,我选择了两个20分种 第三步3.将黄油加入面团中,启动和面程序(20分钟) 第四步4.此时轻拉面团可以撑出下面的膜,做这种面包就可以了。然后发酵至两倍大 第五步5.发酵好的面团取出排气揉匀,分成大小一致的两团 第六步6.将其中一块擀成大片,将果脯撒在上面 第七步7.将两边向中间对折 第八步8.从中间切开,轻拧整形 第九步9.将两条扭在一起 第十步10.首尾相接,放在铺了油纸的烤盘中 第十一步11.烤箱发酵功能二次发酵至两倍大 第十二步12.取出表面刷蛋液撒白芝麻装饰,我的另一个面包撒的黑芝麻,同时烤箱预热10分钟 第十三步13.放入烤箱,180度,中层,20分钟取出凉凉

烹饪技巧1:各家面粉的吸水量不同,牛奶的量可自主调节。2.烤箱根据自家的温度调节即可。3.面团宜软不宜硬,面团硬了面包的口感不好,面包没有添加剂,要尽快吃完。

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