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热腾腾的酸菜鱼

2018-10-13 04:59:47

主料

草鱼 :3斤

辅料 酸菜 :1盒

具体步骤 步1.鱼骨,酸菜,豆芽和金针菇,都洗干净晾干水份。 第二步2.鱼片用蛋清,盐,料酒和水淀粉腌好。 第三步3.用菜籽酒熬上腌过的猪油。(江西吃法,能很好的去腥) 第四步4.炸鱼骨 第五步5.鱼骨炸好拿出放碗里,接着炒酸菜 第六步6.炒后酸菜后放水,水开加鱼骨 第七步7.放入金针菇和豆芽,煮好后放入碗里。 第八步8.加鱼片前把所有调味料加好,下鱼片后少翻动,水开就关火。 第九步9.成品

烹饪技巧下鱼片的时候少翻动,水一开就关火。

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