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湘式家常豆腐的做法

2019/05/14 来源:温州信息港

导读

主料: 水豆腐辅料: 青椒调料: 油 盐 老抽 香油 蘑菇精 小葱湘式家常豆腐的做法:1. 青椒洗净,去籽,切成菱形备用。小

主料: 水豆腐

辅料: 青椒

调料: 油 盐 老抽 香油 蘑菇精 小葱

湘式家常豆腐的做法:

1. 青椒洗净,去籽,切成菱形备用。小葱切碎备用。

2. 在平底锅中倒入适当的油,移动平底锅,让锅面过1遍油。开小火,将油烧至5分热。

3. 挑选韧性好的水豆腐1块,切成长条块,平整地放入锅中煎炸。在南方,1般是油热后,将豆腐拿在手上,直接用菜刀片成条形,顺次放入锅中。

4. 豆腐1面煎至微黄,即用筷子翻面。

5. 豆腐的另外一面也煎至微黄的时候,将豆腐夹出,放到盘中备用。

6. 锅中再添少许油,放入切好的青椒,略炒。

7. 将煎好的豆腐放入锅中,加盐和少许水,盖上锅盖,焖煮1~2分钟。

8. 揭开锅盖,加老抽、香油、蘑菇精,撒上葱花,便可出锅装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

豆腐焖煮以后可用淀粉勾芡。能吃辣的也能够用郫县豆瓣调味。

湘式家常豆腐的特点:

香嫩可口,美肤降脂,老少咸宜。

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