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芝士核桃火腿餐包

2018-09-15 10:10:16

材料:

高筋粉 150g,细砂糖 20g,牛奶 80g,酵母 3g,盐 2g,黄油 15g,蛋液 适量,火腿片 4片,芝士 1片,核桃 4颗

做法:

1.图1.将牛奶、糖、盐、高筋粉和酵母放入面包桶里。

2.图2.启动和面i程序。

3.图3.和面i程序结束后放入室温黄油,启动和面程序ii继续揉面。

4.图4.面团揉好后盖上保鲜膜等待发酵两倍大。

5.图1.面团发酵至两倍大。

6.图2.取出面团排气揉圆,静放15分钟。

7.图3.15分钟后将静放好的面团分出4个小面团,揉圆后静放15分钟。

8.图4.将面团擀成牛舌状。

9.图1.擀好的面皮尾端铺上一片火腿。

10.图2.将火腿与面皮一起卷起,卷一半就可以了。

11.图3.另外一半放入一颗核桃,核桃用手掰一掰就可以了。

12.图4.继续将面皮卷起收口捏紧。

13.图1.将卷好的面包放入烤盘等待第二次发酵至两倍大。

14.图2.发酵好后取出。

15.图3.表面刷上蛋液。

16.图4.将芝士片切成4条,放上面包表面。烤箱预热180度中层烤20分钟即可,烤箱温度需按照各家的烤箱调整。

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