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萝卜蚝干焖猪肉

2018-10-12 20:21:36

主料

蚝干 :50g 五花肉 :300g 萝卜 :200g

辅料油 :10g盐 :3g老抽 :10g生姜 :50g

具体步骤 步1.五花肉一块。 第二步2.猪肉切小块,生姜切片,干辣椒中间切两半,放入盆子 第三步3.加入盐和酱油。用筷子搅拌均匀,在抓捏2-3分钟使其入味儿,腌20分钟 第四步4.萝卜切块。 第五步5.把蚝干泡水。 第六步6.转中火焖至水分减少一半后加入一大勺陈醋,搅拌,使其不致底部粘锅 第七步7.腌好的猪肉倒入锅内煸炒。 第八步8.加入蚝干再炒。 第九步9.加入水,水刚好漫过猪肉,开大火煮开。 第十步10.放入萝卜块。继续煮。 第十一步11.再加入蚝油直到煮的萝卜熟了。大火收汁 第十二步12.把萝卜放下面摆盘,上面铺上肉就好了,可以吃了。

烹饪技巧水量决定肉的软硬程度,依据个人喜好,加水即可,个人比较喜欢软软嫩嫩的,所以加水多一些

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