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芥菜的功效与作用止痛明目开胃消食

2019/06/09 来源:温州信息港

导读

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提到芥菜有的人很陌生,有的人很熟悉很爱吃,味道佳营养丰富。下面要给大家分享的内容是:芥菜的功效与作用 止痛明目开胃消食,一起来看下吧!

首先来看下芥菜的功效与作用:

1.开胃消食

芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

2.增强免疫力

增加对疾病的抵抗力。

3.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

4.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

接着一起来了解下该如何挑选芥菜

看颜色

挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。

看品种

挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。

看颗数

挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。

看粗细

又粗又大的荠菜不要买,因为又粗又大的野菜一般紧挨农田,被喷洒上农药的可能性较大,而长势正常的荠菜一般距离农田较远,被喷洒上农药的可能性较小。

温馨小提示

1、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

2、体质虚寒者不能食用荠菜。

3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜,有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。

以上就是关于:芥菜的功效与作用 止痛明目开胃消食的分享,希望对你有帮助。

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