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家常菜豆腐丸子0

2018-10-13 07:41:37

主料

豆腐 :60前腿肉 :250

辅料 胡椒粉 :适量菜心 :适量姜末 :少许生粉 :适量 枸杞 :适量 鸡蛋 :1/2个

具体步骤 步1.准备材料,上肉剁碎, 第二步2.剁好的前腿肉加入捏碎的豆腐 第三步3.下半个鸡蛋, 第四步4.再加入少许糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、姜末搅拌均匀 第五步5.再下适量的生粉和少许油 第六步6.搅拌均匀 第七步7.锅里烧热水 第八步8.用勺子舀一勺豆腐肉沫,再用手稍微弄圆一些 第九步9.放入锅里 第十步10.等到丸子差不多煮好 第十一步11.下菜心煮开 第十二步12.再加入枸杞 第十三步13.汤可以再加点盐调味即可

烹饪技巧1、这个丸子带一点肥肉才好吃,剁肉的时候千万别剁太碎了,否则影响口感2、豆腐也不宜过多,过多水分大,做丸子比较难成型3、菜心可以换成丝瓜或者其他菜,自己喜欢就行

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